沙田馬場-彭福公園位於火炭火車站，賽馬跑道設備之先進在全球可謂數一數二，是全港第二大的馬場。全場可容納超過85000名觀眾，偌大的賽事報告板由電腦控制，詳盡顯示每場賽事資料及結果。
一進入馬季（九月至翌年六月），賽事每週在沙田和跑馬地舉行，通常是週六或周日下午及週三的晚上。可以自行購票入場或參加旅協所辦的（賽馬觀光團）。對賽馬興趣不大的遊客，可以參觀場內的彭福公園，這是香港最大的公園之一，占地8公頃，位於賽馬場跑道圈中央，這裏有雀鳥棲息之所和優美的園林，週末遊人眾多。除了週一、賽馬日外每日開放。
香港的兩個賽馬場，一個位於香港島跑馬地，另外一個在新界沙田。兩個場地的投注和設施，都是世界最先進的。加上場上設置有巨大的賽事告示彩色螢幕，馬迷不會錯失各馬匹的表現。精密的全電腦化終端系統處理各項投注，十分簡便。全香港還有約125個場外投注站，協助將投注資料接駁至賽馬會的電腦網路。1996年及1997年的馬季，全年投注總金額高達118.7億美元。
投票所的窗口總是擠滿了馬迷們，相當擁擠但也相當熱鬧，這種景象到那裏都是一樣的。那麼如何投注呢？馬票由Hk$10起，有3連單、4重券等各種種類，獎金也會隨之不同。
觀光客可以感受一下在開閘前10秒那種緊張，然後歡呼、嘶吼甚至是哭號等情緒，各種香港人生活最真實的面貌。
交通:
乘火車抵達沙田站，然後轉乘的士，便可到達沙田馬場/彭福公園；或乘火車抵達火炭站，出閘後朝銀禧花園(私人住宅)的方向走，經過一條有誚璊H通道及一道行人天橋，便到達沙田馬場 / 彭福公園。在賽馬日，可乘火車到馬場站，直達沙田馬場。
彭福公園開放時間︰早上九時至下午五時，星期一及賽馬日除外；如星期一為公眾假期，公園會於當日開放，翌日則會關閉。
查詢電話：香港賽馬會︰2966 6189。香港旅遊協會︰2807 6390 (星期一至星期六) / 2508 1234 (星期日及公眾假期)
美食:
沙田乳鴿
沙田乳鴿遠近馳名，皆因皮脆肉嫩，非常滋味。廚師用上特別秘方每天新鮮炮製乳鴿，吸引不少本地及外地遊客慕名而來品嘗。一邊吃乳鴿，一邊感受繁榮市鎮中獨有的寧靜，實是一大樂事 |
