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打傀儡

菜系及功效:京菜

打傀儡的製作材料:
主料:玉米麵,白麵,蓧面,豆角,土豆,鹽,辣椒,蒜,醋。

打傀儡的特色:
“打傀儡”:北京昌平地區農村主食的一種。蓧面含有蛋白質,脂肪和碳水化合物;豆角有維生素。有除濕熱、去風痛、消積滯功能。

教您打傀儡怎麼做,如何做打傀儡才好吃
1、將土豆、豆角切成丁;玉米麵、少許白麵和蓧面混合。
2、把混合面與土豆和豆角丁加水和成麵團,民屜蒸半個小時。
3、熟後切成丁,鍋內放油、蔥、薑同炒,2分鐘後即成。出鍋後,可拌辣椒油、醋,味道更好。
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