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graybishop1029
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graybishop1029
發表於 2010-9-17 21:01
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酥蠔的做法
原料:
生蠔250克。
調料:
姜酒汁一匙半,澱粉半杯,色拉油兩杯半,胡椒粉一大匙,精鹽少許。
做法:
1、蠔加精鹽少許輕拌,撿出碎殼,用清水漂洗至無粘液時撈出瀝干。
2、蠔加入姜酒汁中醃10分鐘,覆上微波薄膜,高火3分鐘取出。[美食中國]
3、在一大碗中加入色拉油,高火16分鐘。
4、將半熟的蠔瀝干,蘸上澱粉,投入已燒熱的油鍋中,炸約半分鐘後撈出,撒上胡椒粉即可。
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