南乳醉花蛤

brooksrhnda0617

南乳醉花蛤的製作材料：

　　主料：花蛤2斤，蔥段，薑片

　　調料：南乳（玫瑰紅腐乳），花彫酒，白糖，麻油

　　如何做南乳醉花蛤：

　　1. 花蛤洗淨；大鍋水燒開，放入蔥段薑片略煮；

　　2. 放入花蛤，煮至殼開立即撈出，取出肉漓干水；

　　3. 在碗中放入花蛤肉，花彫酒，南乳汁，糖拌勻；

　　4. 密封放冰箱保存8小時左右至入味；

　　5. 滴入少許麻油拌勻，裝盤即可

　　如果花蛤或蜆足夠小，可以不必去殼。 我用的是王致和玫瑰紅乳，有點鹹。