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brooksrhnda0617
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brooksrhnda0617
發表於 2010-9-7 04:30
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南乳醉花蛤
南乳醉花蛤的製作材料:
主料:花蛤2斤,蔥段,薑片
調料:南乳(玫瑰紅腐乳),花彫酒,白糖,麻油
如何做南乳醉花蛤:
1. 花蛤洗淨;大鍋水燒開,放入蔥段薑片略煮;
2. 放入花蛤,煮至殼開立即撈出,取出肉漓干水;
3. 在碗中放入花蛤肉,花彫酒,南乳汁,糖拌勻;
4. 密封放冰箱保存8小時左右至入味;
5. 滴入少許麻油拌勻,裝盤即可
如果花蛤或蜆足夠小,可以不必去殼。 我用的是王致和玫瑰紅乳,有點鹹。
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