菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 營養不良食譜 腸炎食譜 工藝：煮
土豆丁湯的製作材料：
主料：土豆（黃皮）350克,番茄100克
輔料：油炒麵50克
調料：黃油10克,蔥白10克,胡椒粉3克,番茄醬10克,鹽3克,味精2克
土豆丁湯的做法：
1. 將土豆洗淨剝皮，切成0.5厘米見方的丁；
2. 西紅柿放入開水鍋內燙幾分鐘，撈出剝去皮，剖開去籽也切成0.5厘米見方的丁；
3. 蔥白切成土豆丁大小的片；
4. 坐鍋點火倒入黃油燒熱，放入蔥白片和土豆丁燜至斷生，加番茄醬炒出紅油，再加入油炒麵攪勻，倒入清雞湯煮1小時，然後加精鹽、胡椒粉和西紅柿丁調勻；
5. 煮開後立即盛在湯碗內趁熱食用。
食物相剋
番茄：西紅柿忌與石榴同食。 |
