秋季氣溫變化大，細菌、病毒等微生物開始繁殖，容易侵犯人體而致病，所以秋季的營養構成應以高熱量為主，攝取足夠的維生素和無機鹽。秋季飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。這時選擇喝湯不失為一個好辦法。喝湯比其他飲食方法更有利於補充人體營養且易被機體所吸收。下麵就介紹一種春季靚湯的做法。
1、治傷風感冒
豆腐50克，淡豆豉10~15克，蔥白5根，共煮熱透，趁熱食用並蓋被發汗。
2、 治支氣管哮喘
豆腐500克，麥芽糖60克，生蘿蔔汁1杯，混和煮沸，1日2次分服;或用豆腐120克，杏仁15克，麻黃30克，將後兩味藥用布包再與豆腐共煮，吃豆腐喝湯，1日2次。
3、 治肺結核
豆腐、冰糖、鮮澤瀉根各適量，水煮，去渣留液飲服;或用澤瀉莖葉與豆腐同煮服食，每日1劑，連服1~3個月。
4、 治痰喘
豆腐500克，在中間挖1個窩，內裝紅、白糖各10克，連碗一起放鍋內燉25分鐘，1次吃完，連服2~4天。
5、治脾胃虛寒
羊肉50克，煮熟，加入豆腐200克，生薑15克，加鹽調味食之。
6、 治口腔潰瘍
豆腐100克，冬瓜100克，枇杷葉10克，水煎。吃菜喝湯，每日1~2次。
7、 治瘧疾
豆腐3塊，炒熱，加鵝不食草10克，於發作前3小時服用為宜。
8、 治產後乳少
豆腐500克，炒王不留行30克。或用豆腐250克，紅糖適量水煎，加米酒50毫升，共煮湯，喝湯食豆腐，1次服完，連服3天。
9、 治婦女白帶
白果(去心、皮)10粒，打碎，沖入1碗豆腐漿內，燉熱內服，每日1次，連服3~5天。
10、 治小兒發燒不退
豆腐500克，黃瓜250克，煎湯代茶飲。
11、治尿血便血
豆腐渣炒焦研末，每次3~6克，每日2次，用紅糖水送服。
12、 治癰腫癤痛
黃連15克(研末)與豆腐100克，將二者共搗爛，塗於患處。 |
