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標題: 燒三色葫蘆 [打印本頁]

作者: arnoldb1012 時間: 2011-2-16 09:54 標題: 燒三色葫蘆

菜系及功效：川菜便秘食譜減肥菜譜高血壓食譜防癌抗癌食譜
口味：鹹鮮味工藝：燒
燒三色葫蘆的製作材料：
主料：白蘿蔔250克,胡蘿蔔250克,萵筍250克
調料：鹽15克,味精5克,姜10克,大蔥10克,澱粉(玉米)4克,雞油8克,豬油（煉製）75克
教您燒三色葫蘆怎麼做，如何做燒三色葫蘆才好吃
1. 將胡蘿蔔、白蘿蔔、萵筍分別切成10個3.3厘米長的圓柱體，再用小刀刻成葫蘆形狀，放沸水中焯一下；
2. 蔥、姜切細絲；
3. 澱粉（4克）放碗內加水調製出濕澱粉（8克）備用；
4. 在炒鍋內放豬油燒熱，放姜絲、蔥絲，下小葫蘆，加精鹽，用濕澱粉勾薄芡，加味精，淋入雞油即可。

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