標題:
火爆大頭菜
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作者:
scottwester0513
時間:
2010-10-9 14:21
標題:
火爆大頭菜
火爆大頭菜(捲心菜),這道菜香辣可口,是川菜菜譜裡一道平民菜。
做法很簡單。要注意的是捲心菜不要用刀切,要用手撕。這道菜的需要注意的要點就是掌握好火候,要用急火強攻。
材料:捲心菜一棵,紅辣椒,蒜,蠔油、醬油,花椒粒
家常菜譜大全 火爆大頭菜的做法:
1. 捲心菜撕成片洗淨,然後將大片的菜葉撕碎成小片;蒜一半切片一半拍碎備用;
2. 炒鍋內放油燒熱,放入花椒粒及蒜片、紅辣椒煸爆出香味;
3. 加入蠔油、醬油,再放的捲心菜,炒軟為止;
4. 最後加鹽、拍碎的蒜調味出鍋既可。
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