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海鮮湯的做法

材料:
草蝦六隻,蛤蜊10只,魚100克,洋蔥150克,紅番茄一隻。

調料:
色拉油三大匙,熱高湯四杯,蒜末一匙; (A)葡萄酒兩大匙,精鹽一匙,味精一匙。

做法:
1、草蝦洗淨去腸泥,剝去腹部外殼,保留頭尾外殼,蛤蜊吐沙洗淨,魚切片,洋蔥切細絲,番茄去皮切小丁。

2、洋蔥絲、番茄丁、蒜末及三大匙色拉油入器皿,加蓋高火煮6分鐘。[美食中國]

3、蛤蜊裝盤,覆上微波薄膜高火煮6分鐘至熟。

4、取器皿,加入蛤蜊、魚片、蝦、調料(A)及四杯熱高湯,加蓋繼續高火煮7分鐘即可。
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