菜系及功效：補虛養身食譜 滋陰食譜 營養不良食譜 胃炎食譜 工藝：煮
鮑魚滑雞粥的製作材料：
主料：粳米200克,鮑魚100克,雞400克
調料：香菜5克,大蔥3克,鹽5克,白砂糖3克,芡粉10克,醬油8克,味精2克,植物油6克
鮑魚滑雞粥的做法：
1. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡發好，撈出瀝干。
2. 將鮑魚切成小片。
3. 淨雞沖洗乾淨，斬成小件，用生粉、鹽、白糖、醬油、植物油拌勻。
4. 取鍋放入冷水，加入粳米，用旺火燒沸後改小火，煮至粥將成時下入雞件，再繼續用小火滾至雞熟，加入鹽、味精、香菜末、蔥末，最後下鮑魚片，拌勻，即可盛起食用。 |
