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瓜片腰花

菜系及功效:滬菜 便秘食譜 咳喘食譜 減肥菜譜 動脈硬化食譜
口味:清香味      工藝:炒
瓜片腰花的製作材料:
主料:蘑菇(鮮蘑)200克,胡蘿蔔50克,萵筍50克
調料:鹽5克,味精1克,姜1克,料酒5克,澱粉(豌豆)5克,花生油50克
瓜片腰花的特色:
形如腰花,軟嫩清香。
教您瓜片腰花怎麼做,如何做瓜片腰花才好吃
1.鮮蘑菇洗淨,表面剞上十字刀花,每隻斜剖兩片,呈腰花狀。胡蘿蔔,萵筍洗淨去皮,切成薄片。
2.炒鍋燒熱放入熟花生油,燒至四成熱時,將「腰花」,胡蘿蔔,萵筍片一起抽入鍋中煸炒,加入精鹽,薑末,料酒炒勻,再加入鮮湯100克,味精,燒開後,用濕澱粉勾薄芡,淋上熟花生油即可起鍋裝盤。
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