豬肉燒賣

麵粉5OO克，熟豬肉5OO克，豬肉末15O克，豬油5O克，冬筍
5O克，冬菇25克，醬油25克，白糖6O克，味精、黃酒、
蔥姜各適量。

１取麵粉，用開水燙，揉勻揉透，搓成條，摘成坯，?
皮待用。豬肉蒸熟，配料均切成細丁。２鍋內放油，燒熱
，蔥姜爆鍋後，放入肉末炒一下，隨即下配料炒至半熟
，加調味料，盛出

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