本期省錢大比拚，Saver給你的省錢菜譜是兩個菜：米粉蒸肉、水果魚。
米粉蒸肉這道菜夏天吃起來，不油膩，老少都會喜歡吃。選有肥有瘦的五花肉，切成厚片。放入黃酒、生薑、醬油、味精、鹽，起去腥和提味的作用，最後加入米粉吸油，又給肉留下米香。（米粉作法：把大米炒一炒，炒好後磨碎，加入五香粉就可以了。市場上也有賣的。）接下來放入盤中，用大火蒸。蒸的過程中，可以洗些生菜，另放一個盤中，墊底，蒸好的肉放上即可。
水果魚是一個浙江老人的拿手菜。魚肉腥，水果甜，是最大的看點。魚建議用青魚，刺少肉多，體型細而圓，盛產於江南地區，同時魚肉又有高蛋白質，礦物質豐富，能補肝益腎，益氣化濕。把魚切開，片魚時，要斜刀，第一刀不要拉斷，第二刀割斷。放入鹽、料酒、姜、蔥，拌勻，醃著。蘋果削皮，切片，把蘋果片夾在兩個魚片中間，沾干澱粉。接著另弄一碗蛋糊，把水果魚在蛋液裡浸一下，入油鍋炸一下，再裹一遍蛋黃，大火，再炸一次，時間要短。然後，用空鍋放水，加入糖、番茄汁，進行攪拌，熬濃稠一些，澆到炸好的水果魚上。這樣，酸酸甜甜，多吃點也不會膩了。 |
