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omwwmy4568 發表於 2013-2-7 17:02

優酪乳黃瓜的做法詳細介紹

菜系及功效:義大利餐

優酪乳黃瓜的製作材料:
主料:鮮牛奶,無糖優酪乳,黃瓜。橄欖油,鹽。
教您優酪乳黃瓜怎麼做,如何做優酪乳黃瓜才好吃
1.將鮮牛奶煮開,加入優酪乳混合(牛奶與優酪乳比例為5:1),然後放在容器中發酵,使其變成黏稠的糊狀(常溫下約24小時左右)。
2.用厚紗布瀝幹水分,在發酵好的優酪乳中調入適量鹽和橄欖油。
3.將黃瓜切成細絲與調好味的優酪乳拌勻即可。
貼士:做法非常簡單,就是等待的時間長了些。但是為了這略帶鹹味又異常清香的優酪乳還是值得的。瀝水時紗布一定不能太薄,否則發酵的優酪乳會損失不少。

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